23. Oktobra 2019. | 07:37
Početna / Magazin / Recept: Salata od karfiola

Recept: Salata od karfiola

KARFIOL

Za pohovan karfiol:

  • 0,5 kg karfiola
  • 1 jaje
  • 50 g prezli
  • 50 g brašna

Za salatu:

  • 1 paradajz
  • 1 krastavac
  • 1 paprika šilja
  • 1 glavica crvenog luka
  • so
  • maslinovo ulje

Za rusku salatu:

  • 2 veća krompira
  • 4 šargarepe
  • 6 kiselih krastavčića
  • 1 bareno jaje
  • 100 g graška
  • 150 g barenog filea
  • 1 kašičica senfa
  • 50 g suvog mesa
  • 200 ml majoneza
  • Priprema

    1

    Karfiol razdvojte na cvetove i obarite u slanoj vodi u koju ste dodali malo mleka. Kad cvetovi omekšaju, izvadite ih i valjajte u brašno, jaja (u činiju dodajte malo mleka i žačina, pa sve umutite viljuškom), i na kraju u prezle. Pržiti na umerenoj temperaturi do zlatno žute boje, pa vaditi pržen karfiol na ubrus.

    2

    Za salatu iseckati luk na rebarca pa posoliti, dodati seckan krastavac, šilju i paradajz. Obilno preliti maslinovim uljem i još malo posoliti.

    3

    Obariti krompir i šargarepu (nemojte ih prethodno ljuštiti da bi se lakše seckalo), zatim grašak, jaje i belo meso. Sve iseckajte na sitne kockice i stavite u činiju, pa dodajte seckane krastavčiće i suvo meso. Dodajte so, biber, senf i majonez, pomešajte i ostavite da se hladi.

    4

    Sipati u tanjir karfiol, zatim salatu i na kraju rusku, po želji preliti kečapom.

Share on Facebook
Facebook
Novakujem

O autoru: Bojana Pudar

Bojana Pudar
Bojana Pudar veruje da "osmeh ne košta ništa, a znači mnogo. Ako nekada sretneš osobu koja više nema osmeh, budi velikodušan, pokloni joj svoj. Niko ne oseća takvu potrebu za osmehom, kao oni koji ne mogu da ga poklone drugima".