Sastojci
Za test:
- 5 belanaca
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike maka
- 4 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- Za fil:
- 2 dl kisele pavlake
- 100 g krem sira
- 2 kuvana žumanca
- 1 kašika sitnih komadića kuvane šargarepe
- 50 g čajne kobasice
Priprema
Čvrsto umutiti belanca sa solju. Kada dobijete čvrstu masu dodajte polako, lagano mešajući sjedinjen mak, brašno i prašak za pecivo. Kada se masa izjednači sipajte u četvrtast pleh prekriven pek papirom i pecite 15-tak minuta na 180 C.
Dok se rolat peče, viljuškom izgnječite kuvana žumanca, dodajte krem sir, sjedinite, pa dodajte pavlaku, sve umutite i na kraju dodajte šargarepu. Pečen rolat umotajte u vlažnu krpu, zajedno sa pek papirom. Kada se ohladi, pažljivo razviti koru, skinuti papir, premazati pripremljenim filom. Ostaviti 2 kašike fila za ukrašavanje rolata.
Preko fila poređati tanko sečenu čajnu kobasicu i lagano uviti rolat, odozgo premazati preostalim filom. Možete posuti makom, po želji.
Ostaviti rolat da se dobro ohladi i upije fil pa seći na parčiće, željene debljine i služiti.
