Lubenica je voće koje sadrži oko 90% vode. U 100 grama lubenice ima oko 30 kalorija. Dobar je izvor beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A (11% preporučene dnevne doze nalazi se u 100 grama ovog voća). Sadrži i vitamin C, antioksidans likopen i aminokiseline citrulin i arginin. Zbog svog bogatog sastava preporučuje se pacijentima obolelim od kardio – vaskularnih bolesti.
