fbpx

Recept: Krempita sa lisnatim testom

kotorska krempita

Potrebno je:

500 gr.lisnatog testa ili gotove kore za krempitu, 6 jaja, 2 vanil šećera, 20 kašika šećera, 8 kašika brašna,4 kašike gustina, 1 l.mleka i 2 kutije slatke pavlake
Ako nisu gotove kore za krempitu onda razviti odmrznuto lisnato testo i svaku koru ispeći u rerni. Posle toga umutiti 6 žumanaca sa 10 kašika šećera, 2 vanil šećera pa u tako umućena žumanca dodati 8 kašika brašna i 4 kašike gustina i 2,5 dcl.mleka od onih 1 litar.Sve mikserom izmešati.Ostatak mleka od 7,5 dcl staviti na ringlu da provrije pa kada provrije, smanjiti temperaturu i u mleko sipati žutu smesu od žumanaca i skuvati žuti krem dok ne postane gust.Ostaviti krem da se malo prohladi pa u njega dodati umućen sam od 6 belanaca i 10 kašika šećera.Umućen sam dodati u jos vruć žuti krem i lagano mešajući varjačom. Zatim jednu koru od lisnatog testa staviti na tacnu. Preko kore sipati krem a preko krema kada se prohladi možete staviti umućenu slatku pavlaku bez dodavanja šećera. Ako ne volite umućenu pavlaku ne morate je staviti. Preko pavlake ili samo žutog krema pospite prethodno izmrvljenu drugu koru lisnatog testa. Pospite sa prah šećerom.

Bojana Pudar
Bojana Pudar
Bojana Pudar veruje da "osmeh ne košta ništa, a znači mnogo. Ako nekada sretneš osobu koja više nema osmeh, budi velikodušan, pokloni joj svoj. Niko ne oseća takvu potrebu za osmehom, kao oni koji ne mogu da ga poklone drugima".