Šen Nung, II kineski imperator, 2737. g.p.n.e. slučajno je otkrio čaj kada mu je lišće upalo u lonac sa ključalom vodom.
Postoji 1500 vrsta čaja.
Čaj je, posle vode, drugi najkonzumiraniji napitak na svetu.
U Kini se crni čaj naziva crveni.
Natopljeno lišće čaja i njihov miris prirodna su odbrana od komaraca.
Nacionalno piće Avganistana i Irana je čaj.
Britanci piju oko 69 milijardi šoljica godišnje.
U SAD se popije oko 650000 litara čaja dnevno.
U svetu se godišnje proizvede tri miliona tona čaja. 
U SAD-u 1904. godine izmišljeni su čaj u kesici i ledeni čaj.
Crni čaj čini 75% od ukupne konzumacije čaja u svetu.
Čajevi se uglavnom prave od biljke čaj, dok su biljni čajevi mešavina biljaka.
Zapad je upoznat sa čajem pre 400 godina.
