fbpx

Recept: Punjene palačinke

zapecene palacinke
foto: hlebiso.blogspot.com

Potrebno je:

  • 500 g spanaća
  • 250 g brašna
  • 150 g kačkavalja
  • 100 g butera
  • 100 g šunke
  • 1/2 l mleka
  • 2 jajeta
  • 1 šoljica ulja
  • 1 dl pavlake
  • 1 morsko orašče
  • mleveni biber
  • so

Priprema

U malu vanglu staviti brašno, u sredinu 2 jajeta, šoljicu ulja, malo solim i mleko. Varjačom dobro umutiti i ostaviti da stoji.

U tiganju zagrejati kašičicu ulja, kutlačom sipati testo za jednu palačinku i razliti ga ravnomerno. Kada je jedna strana pečena, okrenite na drugu, pa dopeći. Tako ispeći sve palačinke.

Spanać obariti u slanoj vodi, ocediti i sitno iseckati. Posoliti i propržiti na dve kašike butera, da voda ispari. Pobiberiti, nastrugati 50g kačkavalja i morsko orašče. Dodati sitno iseckanu šunku i sve izmešati. Na svaku palašinku staviti po kašiku ove mase, zaviti u rolnu i slagati u vatrostalni sud. Preliti sa dve kašike kisele pavlake, posuti preostalim struganim kaškavaljem i odozgo staviti nekoliko komadića butera. Zapeći u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi.

Bojana Pudar
Bojana Pudar
Bojana Pudar veruje da "osmeh ne košta ništa, a znači mnogo. Ako nekada sretneš osobu koja više nema osmeh, budi velikodušan, pokloni joj svoj. Niko ne oseća takvu potrebu za osmehom, kao oni koji ne mogu da ga poklone drugima".