Kada dođe proleće i priroda se budi pojavi se maslačak kao ukras na svakom koraku. On je glavni ukras u mnogim dvorištima. Maslačak je zauzimao važno mesto kod starih Grka i Rimljana.
Maslačak je divna biljka koja može da se jede, udiše i pije. Koristi da ojača duh i telo. Maslačak i njegovo lekovito svojstvo je mnogostruko. Od njega mogu da se prave sirupi i tinkture.
Sirup
Sastav: Stavlja se 6 šaka cvetova maslačka, 2l vode, 1,5 kg smeđeg šećera i sok od 3 limuna.
Priprema: Glavice maslačka treba kuvati 15 minuta u vodi. Procedimo i u vreli čaj dodamo šećer i sok od limuna. Kuvati na laganoj vatri, stalno mešati dok se ne zgusne. Napuniti staklene teglice, dobro ih zatvoriti i okrenuti poklopcem prema dole. Neka tako odstoji 10 dana, a onda držati na hladnom mestu. Pomaže u čišćenju krvi i deluje na jetru i bubrege.
Uzima se 3X dnevno pre jela.
Tinktura
Sveži maslačak se isecka, stavi u flašu i zalije rakijom. To držati u hladovini. Ostaviti 3-4 nedelje i procediti.
Ovo se dnevno uzima 3X20 kapi sa malo čaja ili vode.
Sveži listovi maslačka mogu da se koriste za oči. Nekoliko kapi soka iz listova se ukapaju u oko, bistri oči. Treba staviti 2 do 3 puta nedeljno. Pomaže kod čišćenja sluznice sistema za varenje i disajnih organa.
Koren i listovi mogu da se jedu kao salata. Time može da se očisti krv i uklanjaju kožni osipi.
Osim lekovitih svojstva koja ima, ona je čest gost i na našim trpezama. Od njega mogu da se naprave razne salate. Uglavnom za salate se preporučuje mlad maslačak.
Salata od maslačka
Sastojci: 150g listova maslačka, 100g ljubičastog luka, 100g komorača, 150g krastavca, 100g šargarepe i 50g kukuruza šećerca.
Preliv za salatu: 50ml maslinovog ulja, 2 kašičice jabukovog sirćeta, 2 kašike balsamica sirćeta, 3 češnja češnjaka, 1 kašičica sveže iseckane mirođije, so, crni biber i malo chilija. Na kraju posipati rendanim sirom.
Priprema: Maslinovo ulje promešati sa jabukovim sirćetom, balsamicom, iseckanim češnjakom i mirođijom. Dodati so, biber i čili. Sve dobro treba da se izmeša i ostavi da odstoji pola sata. Listove maslačka treba dobro oprati i ocediti.
Luk, komorač i krastavac iseckati na manje listiće, a šargarepu narendajte.
Posluživanje: Pripremljeno povrće stavite u dublju posudu, dodati kukuruz šećerac, posipati rendanim sirom i poslužite uz slani preliv.
Maslačak je toliko dobar da postoje mnogi recepti vezani za lekovitost i ishranu. Želeli smo ovom prilikom da predstavimo neke od njih.
Izvor: coolinarka.com/recept/maslaakpoljski
PRIJATELJ PORTALA POKAZIVAČ:
