fbpx

Zdravlje i lepota:Malteks

Malteks je prirodni zaslađivač koji se dobija od ječma. Tamne je boje i izgledom podseća na med. Može da se upotrebiti kao zamena za rafinisani šećer, a i u prehrambenoj industriji se koristi kao zaslađivač u brojnim proizvodima.Po makrobiotičkim načelima svaki obrok bi trebao da sadrži 50% integralnih žitarica:pšenice,ječma,pirinča,raži,prosa i ovsa.
Za razliku od šećera,malteks ne sadrži samo “prazne kalorije”. Naprotiv, bogat je vitaminima i mineralima kao što su kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, beta karotin i vitamini B kompleksa, Interesantno je da deluje umirujuće na kašalj. Zbog svojih dobrih prehrambenih osobina, preporučuje se za ishranu dece, trudnica, rekonvalescenata i sportista.Jedna i po kašičica malteksa zamenjuje jednu kašičicu šećera,uz umanjeno dodavanje tečnosti.
Sledeća doobra stvar kod korišćenja malteksa je što se odlično uklapa u većinu kolača i peciva. Dok sa mnogim veštačkim zaslađivačima ne može da se dobije dobro testo za većinu recepata, malteks se u kolačima i pecivima ponaša idealno. Korišćenje malteksa za pravljenje kolača smanjuje količinu šećera koji one sadrže, smanjujući i količinu kalorija, a da to ne menja ukus. Naročito je dobar za pripremanje poslastica od testa.

Foto:Ema Vitković
Foto:Ema Vitković

Foto:Ema Vitković
Foto:Ema Vitković

 

 

 

Ema Vitković
Ema Vitkovićhttp://www.facebook.com/usporavanje
Rođena u Nišu 1978. godine. Scenski masker, frizer, pedijatar i vaspitač. Imala emisiju "Iz mog ćoška" na Aleksinačkom radiju. Učestvovala na dva Fashion Week-a u Nišu kao šminker i član je agencije SNOB gde šminka manekene i manekenke. Voli da piše i da se druži. Udata je i majka dvoje dece, Sare i Stefana.